Tmavá ananasová roláda

Autor receptu: Monique (403 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

rum (na pokapání)
1 špetka soli
60 g cukru krystal
50 g másla
60 g hladké mouky
1/2 ananasu
1 balení pudinkového prášku (ananasového)
2 lžíce cukru krupice (na oslazení pudinku)
1 lžíce cukru moučka
1 lžíce kakaa
1 lžíce bramborového škrobu (solamylu)
350 ml mléka
3 vejce

Pracovní postup:

Těsto na piškot: Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem , přidáme mouku, kakao a solamyl. Do směsi zlehka přimícháme připravený sníh. Hmotu rozetřeme na plech s pečícím papírem a krátce pečeme na 170 °C . Po upečení, když je piškot ještě horký, přesuneme ho na utěrku, opatrně sejmeme pečící papír, plát pokapeme rumem a pomocí utěrky srolujeme do rolády. Náplň: Ananasové kousky nakrájíme na tenké plátky. Z mléka a cukru uvaříme ananasový pudink a necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku vmícháme máslo s moučkovým cukrem a vyšleháme krém. Roládu rozvineme, potřeme krémem, na který rozložíme ananasové kousky. Roládu zavineme a necháme v chladu, aby ztuhl krém.