Sýrová omáčka na květák a brokolici, sýrová polévka

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Zdá se složité, ale pokud si připravíte všechny ingredience na stůl a neběháte pro každou zvlášť, je to chvilka. Květák a brokolici zbavím košťálů a rozeberu na růžičky. Opláchnu a dám do hrnce s trochou vody na nerez pařák. Posolím, okmínuji a vařím v páře do poloměkka. Dám vařit oloupané, osolené a okmínované brambory společně s větvičkou libečku. Mezitím připravím sýrovou omáčku. Na trošce olivového oleje a kousku másla osmahnu nakrájený pórek(půlkolečka), přidám hladkou mouku. Jakmile je jíška hotová, zaliji mlékem a míchám, dokud neprojde varem a nevznikne řidší bešamel. Pak přidám oba druhy sýrů a rozpustím dohladka za stálého míchání. Vmíchám čerstvě mletý pepř, nasekané lístky libečku, šalvěje a petrželky. Na talíře růžičky květáku a brokolice, polít omáčkou, brambory se mohou omastit máslem, ozdobit petrželkou. Polévka ze zbylé sýrové omáčky a brambor. Necháme si něco brokolice a květáku a povaříme chvíli už bez pařáku v původní vodě. "Rozdrolíme" do zbylé omáčky + dvě sběračky vývaru ze zeleniny, zbylé brambory nakrájíme na kostičky a přidáme k ostatnímu, přilijeme trochu mléka. Můžeme ještě lehce opepřit, přisolíme polévkovým kořením. Necháme projít varem a před vypnutím přidáme 1/2 kelímku kysané smetany. Po vypnutí nastrouhaný větší stroužek česneku( ne pasta), nasekané bylinky- čerstvý tymián, bazalka, oregano, libeček, petrželka ( dohromady velká hrst). Fakt bašta.