Svíčková na smetaně recept

Autor receptu: Alice.palice (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Očištěnou svíčkovou odblaníme a protáhneme po vlákně na proužky nakrájenou slaninu, osolíme a opepříme. V hrnci rozpustíme tuk, vložíme svíčkovou a na všech stranách ji rychle opečeme. Pak k masu přidáme na plátky nakrájenou zeleninu a cibuli a na plotně pečeme bez podlévání tak dlouho, až se zelenina trochu osmaží, nesmí však zhnědnout. Pak přidáme koření, citrónovou kůru, podlijeme vývarem a šťávou, aby se maso příliš nevysušilo. Upečené maso vyjmeme, je - li na šťávě příliš mnoho mastnoty, sebereme jí část a zbylou šťávu se zeleninou zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a citrónovou šťávou a zavaříme. Nakonec omáčku procedíme, koření odstraníme, zeleninu prolisujeme, přidáme k omáčce, přilijeme smetanu a ještě krátce provaříme.