Staňte se našimi fanoušky na:

Švábské figurky jako cukroví i jako ozdoba

Autor receptu: +Bábrle+ (1284 receptů)

Množství: neuvedeno
Obtížnost: Pro zkušené
Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.
Speciální kritéria: neuvedeno
(0 hlasů)
Ohodnotit recept
2× přidáno do oblíbených

Pracovní postup:

CUKROVÍ: Na dva plechy položíme pečící papír a posypeme anýzem. Vejce s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem ušleháme šlehacími metlami elektrického šlehače do husté pěny. Obě mouky smícháme se solí a s kypřícím práškem, přidáme k vaječné pěně a zaděláme těsto. Pokud je lepkavé, přidáme ještě mouku. Na pomoučeném válu vyválíme z těsta asi 1 cm silný plát. Formičky lehce vysypeme moukou. Těsto nakrájíme na přiměřeně velké kousky, které vtlačíme do formiček. Prudkým úderem těsto z formiček vyklopíme a jednotlivé figurky dáváme na plech v 3 cm odstupech. Plech přikryjeme utěrkou a necháme přes noc odpočinout. Troubu si vyhřejeme na 150°C a figurky pečeme na střední příčce asi 20 minut. Na vrchní straně musí zůstat bílé, na spodní trochu zhnědnout. Upečené narovnáme do dózy a necháme NEJMÉNĚ 4 TÝDNY uležet. OZDOBY: Pokud chceme figurky využít jako ozdoby na stromek, ihned po upečení vypíchneme otvor, kterým provlečeme stužku. Figurky pak nemusíme nechávat uležet celé 4 týdny, můžeme je prakticky hned věšet na stromeček. RADA: Vychladlé figurky můžeme libovolně zdobit polevou, do které jsme přidali trochu potravinářské barvy, čokoládovou nebo citronovou polevou, případně cukrářským zdobením (perličkami ap.). Pokud potřebujeme, aby figurky rychleji změkly, přidáme do dózy malé jablko. PROSÍM, VĚNUJTE POZORNOST MÉMU KOMENTÁŘI POD RECEPTEM !

Komentáře a dotazy…

Přidejte komentář:
Odeslat

Pro vkládání komentářů se přihlašte, prosím.

+Bábrle+ |1. listopadu 2015
Děkuji, moc se mi líbí :-), děkuji i za tip na firmu. Odpovědět
Fíííra |31. řijna 2015
Dovolil jsem si udělat obrázek z vašich fotek u receptu a vložil jsem i dvě moje. Ta formička (srdíčko) stála nějak kolem 300,- Kč a je od firmy Fler (www.fler.cz). Nejlevnější jsou kolem 200,- Kč, mají tam i sady za asi 900,- Kč. Nejdražší formička (nevím rozměr) je za 1000,- Kč. Mají velký výběr nejen forem a formiček, ale vůbec výrobků ze dřeva. S tím "složeným" obrázkem naložte jak uznáte za vhodné :-), Jiří. Odpovědět
+Bábrle+ |30. řijna 2015
Na originál Švábské figurky (skokanky) jsou potřeba zvláštní dřevěné formičky. Byly (a snad ještě jsou) k sehnání na vánočních trzích, např. v Praze Na Kampě. Já jsem je koupila už nějak před 8 lety v Havl. Brodě na jarmarku a 1 kus stál 250 Kč. Dnes 1 kus cca 8x10 cm vyjde na asi 400 Kč, je možné si je objednat např. na Moravě v Řezbářství Slavík. Můžete se kouknout na http://www.slavik-rezbarstvi.cz/, má tam vyobrazené vzorky a myslím, že uvádí i ceník. Ještě bych ráda upozornila na to, že figurky je opravdu nutné nechat odležet nejméně 4 týdny. Některé zdroje uvádí 2 týdny, ale to není dostatečná doba, pak si děvčata stěžují, že cukroví "je jako beton" - po dvou týdnech odležení jsou vhodné jen jako ozdoby na stromeček. Měknutí lze trošku urychlit přidáním jablíčka k cukroví. Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!