Stracciatella alla Romana

Autor receptu: Maty (520 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Na mírném ohni ohříváme pomalu 8 sklenic vývaru. Mezitím ušleháme vejce se špetkou soli, přidáme parmezán, muškátový oříšek a petrželovou nať. Rozmícháme se sklenicí studeného vývaru. Hmotu z vajec a sýra vlijeme do vařícího vývaru a rychle rozmícháme metličkou. Vaříme na mírném ohni 3-4 minuty a stále šleháme. Vejce se srazí a vytvoří na hladině vrstvu jemných nočků. Polévku podáváme posypanou parmazánem.