Srnčí řízky na grilu

Srnčí řízky odblaníme, jemně naklepeme, potřeme olejem, opepříme, vložíme do misky, pokapeme vínem a necháme v chladničce 2 dny odležet. Před přípravou je osušíme, potřeme olejem, vložíme do rozehřátého grilu na rošt potřený olejem a grilujeme 4-5 minut. Pak je obrátíme, opět potřeme olejem a grilujeme stejnou dobu. V kontaktním grilu pečeme řízky při nejvyšším záhřevu 1 1/2-2 minuty. Měkké řízky osolíme a hned podáváme s tatarskou omáčkou a s bramborovými hranolky.