Špecle bavorské národní jídlo

Autor receptu: Victor (652 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

osolená, vařící voda
šunka
máslo
sýr Ementál (strouhaný)
1/2 lžičky soli
300 g mouky polohrubé
125 ml vody (studené)
3 vejce

Pracovní postup:

Mouku smícháme se solí a vodou,zapracujeme vejce jedno po druhém a do hladka utřeme.Osolenou vodu přivedeme k varu.Těsto do ní po porcích protíráme cedníkem s velkými oky.Nočky-špecle jsou hotové,když po krátké době varu vyplavou.Vybíráme je opět cedníkem a rychle je zchladíme ve studené vodě.Necháme okapat a pak je rychle na pánvi orestujeme na másle.Podáváme sypané sýrem,sekanou šunkou nebo jako přílohu k pečení se šťávou.V tomto případě je již neopékáme na másle,ani nez chlazujeme,nýbrž hned po uvaření vkládáme do horkého sosu.