Smažený kapr tety Jitky

Opláchnuté a osušené podkovy pokapat citronovou šťávou, asi 30 minut nechat odležet. Oloupané stroužky česneku prolisovat (nebo utřít). Porce kapra osolit, opepřit a potřít je prolisovaným česnekem. Pak teprve je obalit v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance, pak je zvolna z obou stran usmažit (dát na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk). Osmažené kousky podávat s vařenými bramborami nebo lehkým bramborovým salátem a s kouskem citronu. Poznámka: Lehký salát možno připravit bez majonézy. Stačí uvařené zchladlé brambory přelít nálevem z okurek a trochou vodičky, ve které se povařil kousek celeru. Přidá se hořčice a zelenina podle chuti.