Sacher

Poleva:200g čokolády,100ml vody,200g pískového cukru Cukr s vodou svaříme,přidáme rozlámanou čokoládu,znovu přivedeme do varu a mícháme,až je poleva hladká. Oddělíme žloutky od bílků.Máslo ušleháme s cukrem do pěny.Přidáme rozpuštěnou čokoládu a po jednom vmícháme žloutky.Čokoládovou hmotu smícháme s vyšlehaným máslem,nakonec vmícháme mouku a sníh z bílků.Pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě na 150C,Vychladlý korpus rozkrojíme potřeme merunkovou marmeládou a přiklopíme,omažeme ze všech stran a pak poléváme polevou.Jednotlivé porce podáváme ozdobené ušlehanou šlehačkou.