Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Rebarborový dort se šlehačkou
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Pro zkušené
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Pracovní postup:
Z bílků soli, 60g cukru a 1 vanilkového cukru vyšleháme sníh. Postupně do něj zašleháme žloutky a mouku s práškem do pečiva. Těsto vlijeme do formy (prům.26 cm) vyložené pečícím papírem a pečeme asi 20 minut při 175°, upečený korpus necháme vychladnout. Očištěnou rebarboru pokrájíme na kousky a 800g vaříme se 100 ml vody 8 minut. Pak vsypeme 200g cukru a vlijeme pudink rozmíchaný v 6 lžících vody - za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Rozpustíme želatinu dle návodu, podmáslí osladíme zbylým cukrem a vanilkovým cukrem, asi 6 lžic podmáslí vmícháme do želatiny a vše vlijeme do podmáslí zbylého. Necháme stát, dokud směs nezačne želírovat, pak vmícháme šlehačku. Vychladlý korpus vrátíme do čisté dortové formy, potřeme ho rebarborovým rozvarem a smetanovým krémem. Dort uložíme do chladna ztuhnout. Nakonec ozdobíme lístečky máty a čerstvými jahodami nebo jiným ovocem dle chuti.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
objev |4. června 2015
Z rebarbory jdou také vytvořit džemy a marmelády - nejlepší jsou kombinace rebarbory s jahodami, malinami, kiwi či ananasem. Na džemu si pak pochutnáte
Odpovědět
PetulkaH |24. června 2013
dobrota
Odpovědět
Šuldeska |28. února 2013
Nádhera.
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!