Pórky se sýrem a vejci

Nejdříve odřízneme listy pórků a ve velkém hrnci přivedeme k varu mírně osolenou vodu, dáme do ní pórky a vaříme 7-10 minut tak, aby byly měkké a zároveň ještě pevné. Vodu slijeme, pórky necháme okapat a vymačkáme z nich co nejvíce tekutiny, osušíme papírovými utěrkami. Pórky rozložíme do zapékací mísy, posypeme polovinou sýru a 1/3 nakrájeného másla, pečeme 5 minut na 160°C. Zbytek másla rozehřejeme na pánvi a po jednom do něj rozklepneme vejce. Zahříváme dokud bílky neztuhnou. Pórky rozdělíme na talíře, lopatkou na ně přendáme vejce a přelijeme máslem z pánve. Posypeme zbytkem sýru, opepříme a podáváme.