Mrkvance 1

Autor receptu: objev (500 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr moučka (na posypání)
bílek vyšlehaný s rozpuštěným máslem, na potření
mletý mák (dle chuti, na náplň)
20 semen drceného fenyklu (na náplň)
1 špetka soli
1 špetka pepře (na náplň)
100 g cukru krupice
42 g droždí
250 g mouky hladké
250 g mouky polohrubé
50g másla (na náplň)
100 g másla
100 g cukru krupice (na náplň)
500 g mrkve ( na náplň)
2 žloutky
1 balení vanilkového cukru (na náplň)
1/2 lžíce sádla
3 lžíce rumu (na náplň)
150-200 ml mléka

Pracovní postup:

1) Mrkev očistíme a nastrouháme na jemno. 2) PŘIPRAVÍME SI TĚSTO: - Do vlažného mléka se lžičkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. - Obě mouky prosyjeme do mísy, osolíme, přidáme cukr, rozpuštěné máslo se sádlem a žloutky. - Nakonec přidáme i kvásek a vypracujeme hladké těsto. - Necháme kynout aspoň hodinu na teplém místě. 3) PŘIPRAVÍME NÁPLŇ: - Na másle dusíme mrkev, krupicový a vanilkový cukr, rum, fenykl a pepř. - Dusíme 10 minut. - Necháme vychladit. - Pokud mrkev pustila moc šťávy, buď ji slijeme nebo zahustíme mákem. 4) PŘIPRAVÍME MRKVANCE: - Z těsta vytváříme placky a balíme do nich náplň. - Pokládáme je na plech dost daleko od sebe, aby se nespekly. - Potřeme je bílkovou směsí a necháme 15 minut kynout. 5) PEČEME na 180 °C asi 30 minut. 6) Ještě teplé potřeme teplým máslem a pocukrujeme.