Marmeláda z černého jeřábu

Jeřabiny pořádně očistíme zalijeme 1litrem vody a dáme pod pokličku vařit do rozvaření. V polovině vaření přidáme oloupaná nastrouhaná jablka. Pomalu vaříme do vyvaření vody. Přidáme cukr, necháme přejít varem a chvilku podusíme a pořádně promícháme s ovocem. Když se nám bude zdát málo nakyslá můžeme přidat malinko kyseliny citronové, ale opravdu opatrně a nejdřív si ji rozpustit v troše vody a přidávat po kapkách. Ještě horkou marmeládu dáváme do malých dobře vypařených skleniček, pořádně utáhneme víčka, otočíme dnem vzhůru a necháme vystydnout. Používáme jako marmeládu, nebo povidla, viz můj recept na kynuté koláčky bez kynutí. Chutná trochu jako borůvková, dá se nahradit když neradi sbíráte borůvky.