Kuře na zázvoru s cibulí

Kuře omyjeme a osušíme a buď ho necháme vcelku nebo naporcujeme. Cibuli a zelenou petrželku očistíme, oboje na velmi jemno nasekáme a dáme do misky. Přidáme česnek utřený se solí na jemnou pastu, koření a dobře vše promícháme. Touto směsí potřeme maso, pokud necháme celé kuře, tak potřeme i vevnitř a vložíme do pekáčku s rozehřátým máslem. Na plotýnce nejprve opečeme z obou stran, pak podlijeme vodou a přikryté dáme péct do předehřáté trouby. Asi půl hodiny pečeme na 250°C, pak stáhneme na 180°C. Asi čtvrt hodinky před koncem dopékáme odkryté, aby se utvořila pěkná kůrčička. Podáváme s bramborami nebo s rýží. Nejlepší jsou čerstvé nové brambůrky přímo ze zahrádky -viz.foto.