Knedlík ala vídeňský

Autor receptu: Pavluška (38 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžička soli
3-4 starší rohlíky
2 lžíce polohrubé kukuřičné mouky
2 lžíce strouhaného perníku
1 dl mléka
3 vejce
5 dkg másla

Pracovní postup:

Rohlíky nakrájím na kostky a nechám mírně oschnout, do změklého másla vmíchám žloutky, sůl, pak naředím mlékem, z bílků se špetkou soli ušlehám tuhý sníh, rohlíky promíchám se směsí, přdám hrst sekané petrželové nati a libečku, dám bílkový sníh, prosypu moukou a perníkem.Z těsta v míse rychle vytvořím bochánek, vyklopím na potravinovou fólii, vytvaruji knedlík, pořádně utáhnu, konce také a ještě zavážu nití. Vložim do vroucí vody, vařit asi 20 minut.