Houbové karbanátky se šalvějí

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

4 snítky šalvěje
1/2 lžičky strouhané citronové kůry
100 g anglické slaniny
10 g sušených hřibů
150 g telecích jater
150 g lišek
400 g mletého hovězího masa
500 g rajčat
1 vejce
2 šalotky
3 lžíce lískových oříšků
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce sekané petrželky
1 cibule
1 stroužek česneku

Pracovní postup:

Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek a osmahněte na oleji. Rajčata oloupejte, nadrobno nakrájejte, přidejte k cibuli a 10 minut poduste. Ochutíte solí, pepřem, cukrem a tabascem. Hříbky namočte. Šalotky jemně nasekejte. Slaninu pokrájejte na kostičky. Očištěné lišky nakrájejte na plátky. Posekejte šalvěj. 3/4 slaniny rozškvaříte a šalotku na ní osmahnete. Přidáte lišky, šalvěj a dusíte, až se tekutina vypaří. Přisypete nakrájená játra a 1/2 minuty opékáte. Slijete hříbky, nakrájíte a spolu s játry a liškami, vejcem, ořechy, citronovou kůrou a petrželí vmícháte do mletého masa. Okořeníte a vytvarujete karbanátky. Na zbylém špeku je se šalvějí asi 10 minut opékáte.