Dýňový dezert se zmrzlinou

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

kardamom
badyán
kumquatový kompot
ořechová drobenka
vanilková zmrzlina
citronová šťáva z 1/2 citronu
dýňová semínka
1/2 sáčku želatiny
200 g Crème fraîche
300 g dýně hokaido
1 lžíce cukru krupice
200 ml smetany

Pracovní postup:

Z omyté dýně odstraníme semínka, ponecháme slupku a kousky vyskládáme na plech s pečícím papírem. Pečeme cca 30 minut na 180°C, necháme vychladnout, pak rozmixujeme s cukrem a citronovou šťávou na pyré. Smetanu ušleháme, přidáme pyré, crème fraîche a rozpuštěnou želatinu, ochutíme kardamonem a badyánem. Hotovou pěnu dáme do pekáčku vyloženého fólií a necháme ztuhnout. Pak z pěny ukrojíme pruh, obalíme v ořechové drobence, na talíři vytvarujeme, přidáme kumquatový kompot, posypeme dýňovými semínky a nakonec přidáme zmrzlinu.