Dýňová polévka - pálivá

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 lžíce olej
hovězí, 1 l vývar
mletý špetka koriandr
asi 1/2 svazku petrželka
mletý špetka římský kmín
2 snítky tymián
mletý špetka zázvor
Crème fraîche, podle chuti
2-3 lžíce zakysaná smetana
omáčka Hot salsa , 3 lžíce
2 ks cibule
1 stroužek česnek
1/2 kg dýně
zelené, 2 ks feferonky
1 ks mrkev

Pracovní postup:

Dýni necháme okapat v cedníku. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Feferonky omyjeme, rozkrojíme napůl, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky. Oloupeme česnek a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej a podusíme na něm dýni s ostatní zeleninou a česnekem. Vše zalijeme hovězím vývarem, hojně dochutíme kořením a salsou a povaříme cca osm minut. Opereme a osušíme tymián i petrželku. Z tymiánu otrháme jednotlivé lístky, petrželku nasekáme nadrobno. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přimícháme smetanu, creme fraiche, bylinky a vše ještě dochutíme.