Chutney

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžička soli
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky skořice (mleté)
1/2 lžičky zázvoru (mletého)
300 g cibule
200 g hrušek (tvrdších)
400 g jablek (nakyslých)
150 g rozinek
200 g třtinového cukru (hnědého)
250 ml jablečného octa
2 biocitrony
2 stroužky česneku

Pracovní postup:

Oloupaná jablka i hrušky bez jádřinců nakrájejte na drobné kousky. Cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno, omyté citrony nakrájejte na tenké půlměsíčky. Na plátky nakrájená jablka, hrušky, cibuli a rozinky dejte do kastrolu a zalijte octem. K nim přidejte najemno nakrájený česnek a sůl, pak směs přiveďte k varu a pouvolna vařte asi 20 minut. Přidejte cukr, zázvor, skořici, kurkumu a pozvolna vařte do zhoustnutí asi 30 minut. Přibližně 5 minut před koncem vaření přidejte citrony. Horkou směsí naplňte skleničky a uzavřete víčky.