Celozrnné housky

V míse smícháme všechny mouky se solí. Ve 100ml vlažné vody rozmícháme droždí a pár lžic mouky. Až kvásek vzejde, vlijeme ho na mouku a přidáme ještě asi 140ml vody a 80ml olivového olej, přimícháme vejce a vypracujeme těsto, které necháme asi 50 minut kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na cca 10 kusů (záleží na tom, kolik a jak velkých housek chceme mít), každý kus rozdělíme na třetiny. Z dílečků uválíme válečky (jak dlouhé a tenké nebo silné záleží na tom, jaký chceme mít tvar housek), tři válečky nahoře spojíme a spleteme do copu, konce pevně slepíme. Houstičky přendáme na plech a potřeme vejcem nebo vejcem s mlékem. Můžeme posypat solí nebo semínky a pečeme při 210°C asi 15-20 minut.