Banánové oválky

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 bílek
cukr krystal (na posypání)
z 1/4 limetky kůra (nastrouhaná)
čokoládová poleva (na ozdobení + 150 g do krému)
griliáš (na ozdobení)
50 g cukru moučka
25 g másla (měkkého)
20 g mandlí (loupané, nadrobno krájené)
100 g marcipánové hmoty
2 banány (zralé)
3 lžíce rumu
1 dl smetany

Pracovní postup:

Smícháme marcipán s cukrem, kůru z limetky, mandle a bílek, prohněteme, až vznikne hladká tekutá hmota. Na pečící papír na plechu si vyznačíme tvar oválků a cukrářským sáčkem do nich nastříkáme hmotu. Posypeme cukrem, dáme na 2-3 hodiny zaschnout a pak pečeme 12-15 minut na 150°C. Vychladlé oválky i s papírem obrátíme, orosíme vodou a papír stáhneme. Smetanu přivedeme k varu, přidáme nakrájenou polevu a za stálého míchání jí necháme rozpustit. Směs odstavíme z ohně, necháme ztuhnout, pak vyšleháme do pěny, do které přidáme máslo a vmícháme rum. Cukrářským sáčkem nastříkáme krém na spodní stranu oválků, obložíme kousky banánů, lehce je přimáčkneme a necháme ztuhnout v chladu. Pak banánky přelijeme čokoládovou polevou a posypeme griliášem.