Amur dušený s koňakem

Autor receptu: Nikoletta (498 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Porce amura osolíme, slabě opepříme a v kastrole na másle rychle na všech stranách opečeme.Pak přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu a cibuli, podlijeme vývarem a vínem, přidáme francouzské máslo (30 g másla s 20 g hladké mouky). Zakryjeme pokličkou a v troubě dusíme asi 15 minut. Amura vyjmeme a upravíme na mísu. Zahoustlou šťávu procedíme, ochutíme worcesterskou omáčkou a koňakem, přisolíme a přelijeme jí rybu na míse. Povrch amura posypeme drobně nakrájenou cibulí. Podáváme s vařenými bramborami nebo dušenou rýží.