Valentýnské smetanové srdce

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

53× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Na korpus:

Na náplň:

Na polevu:

300 ml vody nebo šťávy z jahodového kompotu
20 g plátkové želatiny
červená potravinářská barva
jahodový sirup (podle chuti)

Na dokončení:

opražené mandlové lupínky

Pracovní postup:

Do mísy rozklepeme celá vejce, přidáme cukr a vyšleháme. Hmotu zlehka promícháme s prosátou moukou a vanilkovým cukrem, těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy ve tvaru srdce (můžeme použít i pečící papír, kterým vyložíme pouze dno formy). Pečeme v předehřáté troubě při 180° asi 45 minut.
Korpus po vyjmutí z trouby 2x podélně prokrojíme na 3 pláty. spodní díly spojíme džemem a položíme zpět na dno formy - třetí odložíme stranou. Želatinu dáme nabobtnat do vlažné vody a pak ji rozpustíme ve vodní lázni nebo mikrovlnce. POZOR - želatina nesmí projít varem!! Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Část oddělíme na potření povrchu celého dortu a na jeho ozdobení.
Polovinu malin rozmixujeme s jogurtem do hladké růžové pěny a přidáme moučkový cukr. Do malinové směsi zamícháme rozpuštěnou želatinu a vše spojíme se šlehačkou. 2/3 malinové hmoty nalijeme do formy na piškot, zbylým plátem a na něj navršíme zbytek pěny. Dort dáme,tak na 2 hodiny do lednice vychladit.
Vodu na polevu ohřejeme na asi 60° a rozpustíme v ní želatinu. Ochutíme sirupem a dobarvíme červenou potravinářskou barvou. Necháme chladnout bez míchání, aby se v polevě nevytvořily bubliny.
Po vychlazení navrstvíme na dort zbylé maliny a přelijeme je želatinovou polevou. Dáme opět vychladit, by poleva ztuhla. Nakonec odstraníme opatrně stěny formy, strany potřeme šlehačkou a obalíme v opražených mandlích. Zbytek šlehačky nastříkáme na okraj dortu.

Zkuste také

Frgály jak z farmářských trhů

Komentáře a dotazy…

Komentáře Dotazy

evca.purkarojc |1. března 2013

Paní Inko pokud tohle foto je fakt váš výsledek tak to klobouk dolů šikula Odpovědět

Žanetka |27. února 2013

krásný dort :) Odpovědět

kote19 |26. února 2013

nádhera :) Odpovědět

Bábrle Inka |13. února 2013

Tat´anko, také mě napadlo, že by nepovedená náplň mohla být jogurtem. A další věc, korpus mohl být upečen ve velké formě, pak by opravdu asi nešel překrojit na 2x. Chce to středně velkou formu, pokusím se tu svou změřit a doplnit. Odpovědět

kyschu |13. února 2013

Dilino-93, mě napadlo jestli ten jogurt nebyl moc řídký sám o sobě. Třeba mezi značkymi Max a Clever je rozdíl. Ale je to jen nápad. Odpovědět

kyschu |13. února 2013

je moc hezký Odpovědět

Bábrle Inka |12. února 2013

Dilino-93, nevím kde se stala chyba, mě se vždy povedl. A postup jsem uvedla do všech podrobností právě proto, že je trochu náročnější na přípravu, ale úplně těžké to není. Odpovědět

iva.hlouskova |6. února 2013

krásný dort Odpovědět

katy9 |2. února 2013

moc hezké Odpovědět

Iness |2. února 2013

Nádherné srdce a jistě moc dobré Odpovědět

První strana 1 2 3 4 Poslední strana

Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!