Palačinky "Suzette"

Autor receptu: Maty (520 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
2 sklenice mléka
máslo na smažení
3 lžíce vody
2 lžíce rozpuštěného másla
3 lžíce koňaku nebo brandy
3 lžíce pomerančového likéru
3 vejce
3 pomeranče
15 kostek cukru do omáčky
20 dkg polohrubé mouky
10 dkg másla do omáčky

Pracovní postup:

Mouku prosejeme a osolíme. Přidáme vejce, pak postupně doléváme mléko a vše rozmixujeme. Necháme hodinu odpočinout, pak přidáme rozpuštěné máslo a rozmícháme. Z těsta smažíme na másle tenké palačinky, ukládáme je v míse pod pokličkou, aby nevychladly. Připravíme omáčku: pomeranče ponoříme do vařící vody. Kostky cukru nejprve třeme o pomerančovou kůru, pak z pomerančů vymačkáme šťávu. Cukr dáme na rozehřátou pánev, zalijeme vodou a upražíme hoé dozlatova. Přidáme máslo. Až se rozpustí, přilijeme pomerančovou šťávu s likérem a zamícháme. Palačinky na 2x složíme, položíme na pánev s horkou omáčkou. Polijeme koňakem a zapálíme. Na talíře servírujeme přímo z pánve.