Hladkou mouku prosejeme s kypřícím práškem do pečiva na vál. Ve středu uděláme důlek, do kterého dáme cukr, mléko, žloutky a vše promícháme. Potom přidáme umleté škvarky a vypracujeme tuhé těsto. Na pomoučněném vále z něho vyválíme 2 placky. Jednu dáme na vymaštěný plech, na ni navrstvíme osoupaná a nastrouhaná jablka, posypeme cukrem a skořicí a přikryjeme druhým plátem těsta. Okraje stiskneme a povrch propícháme vidličkou, aby pára při pečení mohla vycházet ven. Pečeme asi 40 minut v dobře vyhřáté troubě. Po vychladnutí závin nakrájíme na kousky a pocukrujeme.