Dobře připravená rybí specialita je malý chuťový zázrak. Postup: Nadrobno nakrájenou zeleninu a houby orestujeme na másle společně s rozmarýnem, osolíme, opepříme a na závěr přidáme nasekanou kudrnku. Touto směsí naplníme ryby, které osolíme a pokmínujeme. Ryby obalíme plátky slaniny, opatrně přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 10 - 15 minut při 180 °C. Výtečnou přílohou jsou lahodné bramborové špalíčky. bramborové špalíčky Uvařené brambory nastrouháme, přidáme vejce, mouku, tvaroh, jemně nasekanou ...