V tomto lahodném pokrmu se mísí chutí divoké rýže, křupavých pražených pekanových ořechů a čerstvého zeleného hrášku.

Pekanové ořechy opékmáme 8-10 minut. Zatímco se pekanové ořechy opékají ve středně velké pánvi rozehřejeme olej a osmažíme houby, nakrájený lilek a sůl, dokud proužky lilku nezesklovatí. Do pánve přidáme nastrouhanou mrkev a hrášek a asi 5 minut povaříme, dokud hrášek nezměkne. Ve velké míse promícháme zeleninu s uvařenou rýží, pekanovými ořechy, bílým a černým pepřem. Do mísy přidáme houby, dobře promícháme a necháme vychladit. Podáváme na lůžku z lehce podušené hořké zeleniny, nebo horké jako přílohu.