V této pro srdce zdravé variantě tradičního rajčatového salátu s mozzarellou je méně oleje a lehčí, zdravější pokrm je na světě. Zálivku si můžeme vytvořit smícháním olivového oleje a balsamica, či můžeme tuto kombinaci koupit rovnou v obchodě

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky. Mozarellu nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Rajčata, mozzarellu, olivy, cibuli a bazalku promícháme ve středně velké míse. Na zálivku promícháme olivový olej s balsamicem, medem, solí a pepřem. Salát pokapeme zálivkou a podáváme na listech salátu.