Jonášovy knedlíky

Den předem uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte najemno (nejlépe na struhadle na křen). Housky nakrájejte na kostičky a orestujte na másle dorůžova, nechte vychladnout. Na moukou poprášeném vále zadělejte těsto ze strouhaných brambor, mouky, soli, muškátového květu, cukru a vajec. Úplně nakonec přidejte zchladlé houskové kostky a zapracujte je do těsta. Těsto vyválejte dlaněmi do tvaru menšího knedlíku, dejte do vroucí osolené vody a vařte asi 15 minut. Ještě horký špejlí několikrát propíchněte. Knedlíky jsou výborné s uzeným masem a švestkovou omáčkou sypanou mandlemi., hodí se i ke zvěřině.