Recepty > Přílohy

Přílohy dnes nepředstavují pouze obyčejné brambory nebo rýže. Přílohy lze dnes modifikovat do nejrůznějších variant, jejichž inspirace pochází z celého světa.



Recept Špekové knedlíky

Recept Špekové knedlíky
Nedáme-li do špekových knedlíků příliš masa, jsou vhodné rovněž jako příloha. Nakrájené housky na kostičky zalijeme mlékem, osolíme a přidáme rozkvedlané žloutky. Vypečenou slaninu i s tukem přilijeme a necháme odstát, aby se vše pěkně spojilo. Dále podle potřeby přidáme mouku  a uděláme knedlíky velikosti golfového míčku. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 15 až 20 minut. Jako přílohu můžeme zvolit červené nebo bílé zelí. ...

Recept Brokolice se sýrem

Recept Brokolice se sýrem
Jednoduché vegetariánské jídlo, které může sloužit jako příloha nebo samostatný chod. Brokolici nakrájíme a v osolené vodě chvilku povaříme, než změkne. Nastrouhanou nivu důkladně rozvaříme v mléce, čímž nám vznikne omáčka (můžeme přidat i kostku taveného sýra). Brokolice je už uvařená, takže ji zalijeme omáčkou z nivy a mléka a posypeme strouhaným sýrem. Kdo chce, může ještě brokolici krátce zapéct v troubě v máslem vymazané misce. Jako hlavní chod nejlépe podávat s brambory. ...

Recept Bramboráky

Recept Bramboráky
Klasické české bramboráky se též nazývají cmunda nebo vošouch na Plzeňsku a například strik ve Slezsku. Jako hlavní chod je možné je podávat se zelým nebo slouží jako příloha. Syrové brambory nejdříve oškrábeme a nastrouháme. Přidáme vejce, koření a podle potřeby mléko a mouku. Těsto totiž nesmí být úplně tuhé. Na pánvi si rozpálíme olej nebo sádlo a placičky z bramborového těsta osmažíme z obou stran. Podáváme teplé nebo studené. ...

Recept Hermelínové brambory

Velmi výživné jídlo lze dělat i s nivou nebo jiným plísňovým sýrem. Syrové oloupané brambory s hermelínem nakrájíme na plátky a spolu s nadrobno nakrájenou cibulkou vkládáme do vymazaného pekáče vrstvu po vrstvě – brambory – hermelín. Poté vývarem z bujónu ...

Recept Houskový knedlík

Českou tradiční kuchyni si bez houskového knedlíku ani neumíme představit. Nikde jinde na světě tato příloha v naší podobě neexistuje, a tak s klidně můžeme hovořit o světovém unikátu. Nejdříve nakrájíme housku na kostičky. Potom si připravíme kvásek z mléka, droždí ...

Recept Bramborový knedlík

Bramborový knedlík představuje další z nezaměnitelných chutí české tradiční kuchyně. Lze jej samozřejmě dělat z prášku, ale domácí je daleko lepší. Jako první si uvaříme brambory doměkka, které okamžitě zchladíme. Oloupeme je a ještě necháme vychladnout. Poté brambory nastrouháme nebo rozmačkáme. ...

Recept Sýrové rohlíčky se sýrem

Tradiční recept na staročeské křupavé rohlíčky se sýrem a česnekem. Z mouky, Hery, mléka, nastrouhaného sýra a droždí vytvoříme těsto, přičemž kvasnice pouze rozdrobíme. Těsto necháme alespoň ...

Recept Domácí chléb

Nejprve vytvoříme těsto z mouky, vody, mléka, droždí, cukru a kmínu, pořádně vypracujeme a necháme cca jednu hodinu vykynout. Mezitím si rozhřejeme troubu. Nádobu na pečení vysypeme moukou a těsto, které jsme ještě mokrýma rukama upravili, do ní vložíme. V ...

Recept Sýrová omáčka

Nejprve rozpustíme na pánvi máslo a spolu s moukou necháme zpěnit. Potom přidáme smetanu, Lučinu, pár kapek citrónové šťávy a osolíme a opepříme. Sýrovou omáčku nevaříme, ale za nepřetržitého míchání zahříváme. Sýr se nám postupně rozpustí, a tak sýrová omáčka ...

Recept Fazolový salát s klíčky

Bílé i červené fazole propláchneme, necháme okapat a poté je vložíme do větší mísy. Žampiony nakrájíme na plátky (můžeme použít čerstvé i nakladáné), polijeme citronovou šťávou a zlehka opečeme na olivovém oleji. Přimícháme k fazolím spolu s klíčky, najemno nakrájenou ...

Recept Houbové knedlíky

Na houbové knedlíky nejdříve rozškvaříme rozkrájenou slaninu na pánvi a dokřupava na ní opečeme žemle nakrájené na kostičky. Cibuli zpěníme na sádle a přidáme nakrájené houby, které předtím pečlivě očistíme. Dusíme cca 10 minut. Mezitím rozmícháme vejce s mlékem, solí, ...

Recept Tvarohové krokety

Z osolené mouky, tvarohu, sýra, vajec a koření vypracujeme těsto a dáme je na vál. Poprášíme ho moukou a uděláme váleček, který rozdělíme na dílky a tvarujeme z nich krokety. Na pánev dáme máslo, které zahřejeme a z obou stran ...

Recept Květáková kaše

Do hrnce dáme máslo, na kterém lehce zpěníme cibuli. Květák omyjeme, rozdělíme na malé části a dáme do hrnce. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme ke květáku. Vše zalijeme vodou a dusíme za občasného míchání do měkka. Průběžně zeleninu ...

Recept Bramborové koblihy

Recept na bramborové koblihy se připravuje takto. Brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme je, přidáme lžíci másla a vymícháme v hladkou kaši. Do částečně vychladlé kaše přidáváme postupně 2 vajíčka a dobře utřeme. Osolenou vodu s máslem přivedeme do varu, ...

Recept Smetanové zapečené brambory s brokolicí

Nejprve omyjeme brokolici a dáme vařit, dokud nezměkne (cca 10 – 15 minut). Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme vařit zvlášť do hrnce asi na 10 minut. Mezitím si nahrubo nastrouháme nivu a smícháme se smetanou. Brambory ...

Recept Pikantní rýže basmati

Celozrnná basmati rýže zkombinovaná s kardamomen, šafránem a zeleným hráškem vytváří exotickou a chuťově jedinečnou pikantní přílohu k rybě. Vodu přivedeme k varu, osolíme a vsypeme rýži basmati. Ztlumíme plamen, zakryjeme pokličkou a vaříme doměkka tedy asi 30 - 40 minut. ...

Recept Dušené zelí s pepřem

Vydatné, zdravé dušené zeleninové jídlo vychází z tradiční kombinace zelí, rajčat a mrkve s velkým množstvím černého pepře a červené papriky, které mu dodávají šmrnc. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Celer a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata nařízneme, přelijeme ...

Recept Salát z těstovinové rýže

Lilek očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky a na 20 minut vložíme do studené vody. Necháme okapat, osušíme kuchyňským papírem a nakrájíme na kostičky. Stonky celeru očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Papriku omyjeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky. ...

Recept Chlupaté knedlíky

Očištěné, oloupané brambory jemně nastrouháme a necháme 15 minut stát. Vodu slijeme, přidáme rozšlehané vejce, ochutíme soli, vsypeme hrubou mouku. Vše promícháme, vypracujeme hladké těsto. Lžící vykrajujeme noky, které zaváříme do vařící osolené ...

Recept Knedlíky z horkých brambor

Očištěné, oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Horké brambory rozšťoucháme, aby v nich nebyly hrudky, přisypeme dětskou krupičku, přidáme vejce, žloutek, sádlo, osolíme. Vše promícháme a vypracujeme těsto, které necháme 1 hodinu ...