Kuřecí špízy od babičky

Maso nakrájíme na kostky, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme trošku mleté sladké papriky, asi 3/4 dcl oleje, hořčici, promícháme a necháme 3 hodiny odležet. Špek nakrájíme na tenké malé plátky, cibuli rozřežeme na 1/4 a rozdělíme na lupínky. Odleželé maso napichuje na špejli střídavě s cibulí a špekem. Dáme do pekáčku, podlijeme troškou vody, přidáme zbytek cibule a špeku a přikryjeme poklicí. Dáme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme doměkka, během pečení maso poléváme výpekem, otáčíme a podle potřeby podléváme vodou. Upečené špízy vyjmeme na talíř, výpek ocedíme a uvedeme do varu, podle toho kolik chceme mít šťávy přidáme vody. V trošce vody rozmícháme škrob, šťávu zahustíme, krátce povaříme a špízy vložíme do šťávy. Podáváme s bramborem a zeleninou.