Roštěnky naklepeme a naložíme asi na 4 hodiny do oleje. Potom maso vytáhneme, každý plátek z boku nařízneme, aby se nezkroutil, osolíme a okořeníme. Na horkém sádle opečeme roštěnky z obou stran, potom je vyjmeme, uložíme do tepla a na sádle orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Do osmažené cibule vrátíme plátky masa, podlijeme trochou piva smíchaného s vodou a do změknutí dusíme. Podle potřeby ještě podléváme pivem a roštěnky obracíme. Když je maso měkké, omáčku zahustíme hotovou tmavou jíškou. Hotové maso podáváme s dušenou rýží nebo smaženými hranolkami.