Bramborové roládky z uzeným

Uzenou krkovici umeleme nebo nakrájíme na drobounké kostičky. Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme uzené maso a vše orestujeme. Uvařené brambory nastrouháme a promícháme s hladkou moukou a krupicí, osolíme a spojíme vejcem. Těsto rozdělíme na 2 části, které rozválíme na placky. Po celé ploše placek rozprostřeme vychladlou masovou směs, pak těsto opatrně stočíme do rolády. Zabalíme ji do utěrky, zavážeme a vložíme do vroucí osolené vody, vaříme 20-25 minut. Zelí nakrájíme na nudličky a nasypeme do vroucí vody, ochucené octem, kmínem, cukrem a solí. Všechno zelí musí báý ponořené, vaříme doměkka a po uvaření necháme ve vodě vychladnout. Uvařenou roládu vyndáme ještě teplou z utěrky a nakrájíme na plátky. Slaninu pokrájíme na kostičky, orestujeme a nysypeme ji na zelí, které podáváme k roládě.