Kuřecí stehna si částečně vykostíme a osolíme. Pak si připravíme mleté maso. To dáme do misky, osolíme, okořeníme, přisypeme nadrobno nakrájené uzené maso, dále játra a vejce. Řádně promícháme, rozdělíme na stehna a ovážeme bílou nití. Vložíme do pekáče s máslem a dáme do předem rozehřáté trouby. Nejdříve zprudka zapečeme, pak podlijeme vodou, snížíme teplotu a pečeme. Podle potřeby podléváme a přeléváme vypečenou šťávou. Pečeme doměkka. Pečená kuřecí stehna s masovou nádivkou podáváme s bramborovou kaší.