Kuře s houbovou nádivkou
100
8
35
Maso zbavíme všech tuhých blan, šlach a nakrájíme na kousky. Osmažíme na rozpáleném sádle nebo na pokrájené slanině do světložluta na drobno nakrájenou cibuli. Pak přidáme maso, papriku, sůl, kmín, majoránku, utřený česnek a za občasného míchání, podlévání vodou pražíme tak dlouho, až je maso poloměkké. Šťávu necháme zčásti vysmahnout a zbylou šťávu s tukem zaprášíme moukou, osmahneme, pak vše podlijeme vývarem a vaříme, dokud maso nezměkne. Dle potřeby osolíme. Do hotové omáčky přidáme tři kyselé okurky, nakrájené na kostičky, a na tuku krátce podušené. Omáčku ještě chvíli podusíme.