Ricottové lívanečky s javorovým máslem
20
2
2
Kůru z chemicky neošetřeného citronu nastrouháme a smícháme s cukrem. Necháme ji v chladničce do druhého dne odležet. Žloutky vyšleháme v horké vodní lázni s moučkovým cukrem do pěny. Mascarpone smícháme s vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou s cukrem, šťávou z citronu a vyšlehanou pevnou šlehačkou. Pak přidáme vychladlou žloutkovou pěnu a vše zlehka promícháme. Do misek dáme na dno piškoty, přelijeme je pomerančovým likérem nebo (pro děti) pomerančovým sirupem a na povrch dáme krém. Posypeme jej nasekanými praženými mandlemi a ozdobíme plátkem citronu.