Sváteční vepřová pečeně
100
1
7
Z ryby nakrájíme filety,pokapeme citronovou šťávou,osolíme,opepříme,posypeme estragonem a necháme 15 minut odležet.Porce obalíme v mouce a opečeme z obou stran na rozpáleném oleji v pánvi,přendáme je na plech vyložený pečícím papírem,na každou porci položíme půlku oloupané,očištěné a citronem pokapané hrušky,přikryjeme ji plátkem sýra,posypeme mletým pepřem a ozdobíme kolečkem citronu a krátce zapečeme v předehřáté troubě,až se sýr částečně roztaví.