Hrášková polévka s mascarpone
30
2
6
Ve větším hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a na plátky česnek, sůl a pepř. Poté přidejte 1 a 1/2 cukety na kostičky, po další minutce přidejte nakrájenou mrkev, celer a brambory na kostičky, promíchejte, přidejte zbytek zeleniny - od tohoto bodu je na Vás, jakou sezónní zeleninu přihodíte, dle Vaší chuti, brokolici, hrášek, rajčata atd. Zalijte vodou a vařte 15 min. Poté přidejte plechovku bílých fazolí v rajčatové šťávě nebo pyré. Krátce povařte a zbytek cukety (1/2) do polévky nastrouhejte. Krátce povařte a polévka je hotová. Po naservírování posypte strouhaným parmezánem a podávejte s rozpečenou celozrnnou bagetkou.