Jahodový moučník
100
30
52
Dětské piškoty dáme do mikrotenového sáčku a rozdrtíme válečkem. Drobečky zvlhčíme mlékem a smícháme se změklým máslem nebo Herou. Dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme tukem a vysypeme moučkovým cukrem. Piškotovou hmotu vtlačíme na dno formy, vytvarujeme asi 2 cm vysoký okraj a dáme do lednice ztuhnout. Mascarpone smícháme s 5 lžícemi cukru (podle chuti můžeme osladit i více), přidáme citronovou šťávu a utřeme dohladka. Smetanu vyšleháme do tuha a přimícháme do náplně, kterou rovnoměrně rozetřeme na piškotový korpus. Moučník dáme opět ztuhnout do lednice. Želatinu namočíme do vody a připravíme dle návodu. Maliny očistíme, omyjeme a necháme okapat na sítku. Třetinu jich odložíme stranou, zbytek rozmixujeme se lžící cukru. Do rozmixovaných malin vmícháme rozpuštěnou želatinu a rovnoměrně jimi přelijeme náplň. Povrch uhladíme a opět dáme do lednice ztuhnout alespoň na dvě hodiny. Před podáváním dort ozdobíme zbylými malinami a podáváme.