Recept Tofu v sýrovém těstíčku
20
0
4
Na bramborovou kaši uvaříme brambory ve slané vodě. asi 20 minut. Očištěné a osušené maso naklepeme mezi 2 fóliemi, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Okurky podélně nakrájíme na tenké plátky. Na maso položíme slaninu i okurky, zarolujeme je a sepneme párátkem nebo svážeme nití. Zahřejeme olej a rolády na něm zprudka opečeme, přidáme nakrájenou cibuli a mrkev a opět krátce opečeme. Zalijeme vývarem a bílým vínem a dusíme pod pokličkou 45 minut. Vařené brambory scedíme, rozmačkáme je a zalijeme horkým mlékem s rozpuštěným máslem. Ušleháme metlou dohladka. Nakonec dosolíme a okořeníme muškátovým oříškem. Rolády nakrájíme na kolečka a podáváme s bramborovou kaší.