Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Vodu, olej a sůl uvedeme k bodu. Vmícháme mouku a za stálého míchání necháme mouku propařit. Mícháme tak dlouho, až se těsto nepřichytává hrnce. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce, jedno po druhém a dobře promícháme.Těsto dáme do plátěného pytlíku a na plech vyložený pečícím papírem děláme malé pusinky nebo věnečky. Lehce pokropíme plech i s pusinkami vodou, dáme do předehřáté trouby a na 230°C pečeme 8 minut, pak troubu snížíme na 200°C a pečeme 10 minut. Troubu snížíme na 150°-160°C a dopečene.Troubu minimálně 15 minut neotvíráme, aby těsto nekleslo. Vychladlé rozkrojíme, naplníme krémem a pocukrujeme, můžeme taky polít citrónovou polevou. Krém: V mléce rozmícháme pudingy a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladit, občas promícháme. Máslo rozšleháme a postupně přidáváme vychladlý puding do kterého jsme zamíchali trochu rumu. Podle chuti zašleháme cukr.