Polévka krabačka
45
7
21
Uzené maso nebo uzený jazyk vkládáme do vroucí vody, krátce povaříme a vodu slijeme. Maso dáme do nové vroucí vody a vaříme s cibulí, pepřem a česnekem. Maso je uvařené, až lehce sjede z vidličky. Kroupy vaříme zvlášt' a do polévky je přidáme již měkké. Nebo zavaříme do polévky nakonec krupici. Polévku zjemníme rozkvedlaným žloutkem, pak ji už nevaříme. Kořeníme majoránkou. Uzené maso bývá slanější, ale je-li třeba, polévku ještě nakonec osolíme. Uzená polévka není vhodná pro děti.