Hrášková polévka s mascarpone
30
2
6
Oloupeme a nakrájíme na kostičky menší cibuli, kterou necháme na olivovém oleji zesklovatět. Poté přidáme 4 rajčata oloupaná (pokud je spaříme horkou vodou, půjdou lépe) a nakrájená na kostky. Necháme chvilku podusit pod pokličkou, dokud nezměknou. Po změknutí přidáme 2 plechovky rajčat (oloupaná, nakrájená) a rajský protlak. Tento základ ještě osolíme, opepříme. Poté základ promixujeme tyčovým mixérem, dokud polévka není rozmixovaná dohladka. Nakonec polévku povaříme, dochutíme cukrem, natrháme do polévky jednu mozzarellu, Na talíři poté můžeme ozdobit natrhanou mozzarellou, lístky bazalky a olivovým olejem.