Špalíčky z bůčku
60
0
2
Medailónky jemně naklepejte, na každý položte několik lístků šalvěje, zakryjte plátkem slaniny, přeložte a zpevněte párátky. V pánvi rozehřejte máslo a olej, řízky z obou stran opečte dozlatova a odložte do nahřáté mísy. Do vypečené šťávy přilijte víno a vývar, promíchejte a vařte, dokud se část omáčky neodpaří, nakonec osolte a opepřete. Maso na talířích přelijte omáčkou a podávejte s bramborovou kaší a meruňkovým kompotem.