Hlívová omáčka se smetanou
60
3
1
Nejlepší jsou měkké švestky, jdou dobře vypeckovat. Do hrnce, ve kterém se jídlo nepřipaluje, dáme na olej cibuli a necháme zesklovatět, pak přidáme švestky a necháme je pod poklicí chviličku podusit. Vložíme ostatní ingredience, mimo vína, zakápneme vodou a dusíme do měkka. Nalijeme víno, necháme přebublat a ponorným mixerem rozmixujeme do hladka. Můžeme přecedit přes pasírovací síto. Naplníme do skleniček a zavaříme v páře 20 minut. Omáčka je nejlepší teplá, jde i ke camembertu a tvrdým sýrům, dokonce i k pikantnějším sýrům. Okruh využití s vaší fantazií bude určitě větší.