Frgály jak z farmářských trhů
30
10
18
Mouku, 55g moučkového cukru, vanilkový cukr, žloutek a kousky másla dáme do mísy. Elektrickým šlehačem vypracujeme hladké těsto, přikryjeme a uložíme asi na 30 min.na chladné místo. Oddělíme bílky od žloutků, žloutky s tvarohem a pudink.práškem vyšleháme dohladka. Dochutíme citronovou šťávou a 125g cukru, pak přidáme mák a rozinky. Bílky vyšleháme do tuha a zamícháme do tvarohové směsi. Těsto vyválíme mezi dvěma fóliemi. Rádýlkem z něj vykrojíme kruh o průměru asi 24 cm.Dortovou formu důkladně vymažeme tukem, vložíme do ní těsto a několikrát je propíchneme vidličkou a asi 10 minut předpékáme ve středně vyhřáté troubě. Pak formu naplníme tvarohovou směsí a pečeme dalších 50 minut. Ze zbylého těsta vykrojíme formičkou 12 hvězdiček (nebo jiný menší tvar, podle toho k jaké příležitosti dort děláme) a poklademe je do kruhu na téměř upečený dort. Potřeme je smetanou a dort pečeme při stejné teplotě ještě dalších 25 minut. Nakonec necháme zvolna vychladnout. Hotový dort před podáváním posypeme zbytkem moučkového cukru.