Zeleninový boršč podle sonizny
30
4
7
Čistě oprané, oloupané brambory nakrájíme na stejné kostečky a vložíme je do osolené vody. Hned k nim přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu a nakrájenou spařenou kapustu, trochu kmínu a majoránky. Když se polévka chvíli vařila, zahustíme ji červenou jíškou a 2 hodiny povaříme. Do polévky přidáme čerstvé houby, dříve udušené na másle, nebo suché houby, které jsme povařily v mléce a pak udusili na másle. Před podáváním okořeníme polévku tluč. pepřem, sekanou zel. petrželkou a stroužkem utřeného česneku.