Zeleninový boršč podle sonizny
30
4
7
Špenát přebereme, propereme. Bez podlití dusíme pod pokličkou doměkka, protřeme jemným sítem nebo ušleháme na mixéru. Opražíme do světležluta mouku, přidáme máslo, promícháme a za stálého míchání přidáme mléko, osolíme a přivedeme do varu. Do omáčky přidáme špenát, plátek cibule. Necháme stát přikryté 10 - 15 minut. Pak cibuli odstraníme a hned podáváme.