Kapr podle mamky
100
3
5
Filet pokrájejte na jednotlivé porce, osušte a dobře osolte. Rybu obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance z čerstvého pečiva - obalené porce kapra zvolna smažte ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku. Přebytečný tuk pak odsajte papírovými utěrkami. */ Strouhanka: Čerstvé pečivo natrhejte na kousky a rozmixujte. Strouhanka je vláčná a křupavá. */ Smažení: Ryba by měla v tuku opravdu "plavat", pak tuk tolik nenasákne.