Salát z chobotnic

Recept pro 4 osoby: Chobotnici nejprve naklepeme a uvaříme v dostatečném množství vody do změknutí (t.j. cca 2-3 hodiny). Uvařenou chobotnici necháme ve vývaru vychladnout. Vyndáme ji, očistíme povrchovou kůži, z hlavy vytáhneme tvrdý chrupavkový "zobák" a maso chobotnice pokrájíme na deobnější kousky. Do salátové mísy dáme chobotnici, pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou, přidáme vinný ocet. Promícháme s nasekanou cibulí a nakrájenými rajčaty. Přidáme utřený česnek, pepř a petrželku. Před podáváním necháme cca 2 hodiny odležet v chladu. 1 porce = 340 kcal - T 15 - S 12 - CH 100